中国乳品工业2023年11期
- 研究报告
- 新国标下婴幼儿配方奶粉与中国母乳脂质组分的比较研究景红申;尉腾;张芷怡;黄钰琪;邓泽元;李静;
- 基于TMT技术对关中奶山羊初乳与成熟乳蛋白质组学研究陈璐;余梦琦;袁宇欣;屈颖新;任新阳;沙日阿康;李广;
- 物理处理后乳清分离蛋白对羊乳膻味的影响刘越;马月;姜瞻梅;侯俊财;
- 基于计算机技术的乳类低聚肽筛选及抗氧化活性研究苏可盈;杨惠林;谢书垚;陈锌璐;王凯;毕会敏;
- 初乳碱性蛋白制备工艺研究何光华;瞿涛;刘少莉;刘术明;郝东海;李归浦;
- 专题论述
- 乳源N-聚糖的结构与功能研究进展彭秋琦;于景华;马晓明;刘雷;
- 乳及乳制品中的酶及对其关键品质的影响郭蓉;剧柠;卞永霞;王媛媛;李彩虹;牛书第;于一凡;李璞钰;
- 低矿化牛乳酪蛋白胶束与婴幼儿蛋白质胃肠消化的关系张捷;崔梦君;孙菁笛;周鹏;
- 测定方法
- 超高效液相色谱-大体积流通池荧光法检测配方乳粉中维生素A及维生素E冯寅洁;黄银波;周小清;陈伟;胡慧;蔡霞;乔勇升;
- 酶法在不同乳制品乳果糖检测中的应用研究叶巧燕;常嵘;刘慧敏;郭洪侠;迟雪露;宫慧姝;郑楠;
- 杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质的方法研究刘琳;高波;
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