中国乳品工业2024年07期
- 研究报告
- 短乳杆菌YSJ2缓解CUMS小鼠抑郁症状的研究姚昱锟;刘伊索;郑婷;李健坤;张太;刘琦琦;易华西;
- 乳基零食中高风险微生物失活模型构建韩欣彤;张润润;张祁;张红雨;王旭;王笃良;赵琦;裴晓燕;李玲玲;丁甜;冯劲松;
- 基于高通量测序对乳粉加工过程中微生物的研究韩闯闯;熊丽娜;鲍文娜;何光华;李归浦;储小军;刘士旺;
- 新旧国标下羊乳基婴幼儿配方奶粉脂质组分的比较研究杨艳;吴桐;邓泽元;詹智钧;侯艳梅;李静;
- 离子强度对乳清蛋白-透明质酸乳液凝胶结构和流变性能的影响王慧勇;赵晓;
- 专题论述
- 乳品安全控制溯源技术研究进展祁雪鹤;宋丹靓敏;苏群超;黄燕;贾嫒;杨鑫焱;满朝新;姜毓君;
- 产后1年以上的母乳营养成分变化研究任琦琦;张永久;蒋士龙;李凯风;李菊芳;解庆刚;
- 酶水解降低牛奶蛋白致敏性研究进展马晓明;范俐妹;张泽军;庞立冬;刘铭;杨鑫焱;张微;
- 中国乳制品加工业集聚水平与空间集聚演化特征研究苑婧婷;李翠霞;
- 测定方法
- 基于方差分析研究不同微生物方法对奶粉中泛酸含量测定的影响李琰歆;陈学强;贺巧玲;周佳;李晶;
- 生产与管理
- Iota卡拉胶对酸奶的影响谢立梅;陈静;郑慧新;郭少莉;张宁宁;
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- 乳制品安全与品质专栏征稿--
- 《中国乳品工业》杂志征稿启事--