中国乳品工业2024年09期
- 研究报告
- 复合益生菌酸马奶对AD大鼠记忆功能及肠道菌群的影响伊再提古丽·外力;卡丽比奴尔·艾尔肯;徐志伟;马健宝;古丽巴哈尔·卡吾力;
- 幼儿配方羊奶粉对抗生素所致腹泻小鼠的影响洪宝怡;吴桐;卢素云;詹智钧;朱瑶;侯艳梅;李媛;谢雨薇;潘任桃;魏云;刘进辉;
- 副干酪乳酪杆菌Glory LP16对氨苄青霉素导致BALB/c小鼠肠道菌群紊乱的...马微微;吴金富;赵伊阳;张紫薇;黄莉莉;
- 基于分子对接法α-乳白蛋白缓解丙烯酰胺对小鼠血液毒性作用的研究何爱明;杨晗冰;吴承燕;Atony Sze;项雷文;
- 基于GC-IMS分析比较不同类型原乳与发酵乳的挥发性物质成分冀权;马金梅;张海燕;王燕红;翟茹;聂明霞;江启健;潘琳;
- 不同加工方式对驼乳营养及功能成分的影响唐蓉;李晓璐;梁智铭;鲁佳;张龙玺;鲁曦;
- 专题论述
- 预测微生物学模型在乳及乳制品中的应用程婧祺;秦雪;邱月;关宁;廖江;余志宝;裴晓燕;杨鑫焱;姜毓君;满朝新;
- 质谱技术在乳蛋白糖化分析中的应用研究进展岳如玉;慕宇;范慧艺;张霖雯;祁艳霞;
- 消费者异质性视角下婴幼儿奶粉购买意愿影响因素研究张倩楠;李翠霞;
- 测定方法
- 氢化物原子荧光光谱法测定乳粉中总硒含量张寒霜;赵发;韩晓晓;冉佼艳;董瑞;于文江;高喜凤;李芳芳;刘艳明;
- 生产与管理
- 纳滤与闪蒸技术对新鲜牛乳浓缩效果的影响骆冬莹;孙蕾;孙金威;梁文星;王苏宁;赵广生;
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- 微生物研究专栏征稿--
- 《中国乳品工业》杂志征稿启事--